FOLIE ALUMINIOWE

Folia aluminiowa jest popularna w zastosowaniu w kuchni, gastronomii i przemyśle spożywczym, niezbędna w cateringu do pakowania i przyrządzania potraw. Doskonale nadaje się do pieczenia oraz utrzymuje świeżość produktów spożywczych. Zawinięta żywność zachowuje swój pierwotny smak i zapach. Nasza folia jest produktem atestowanym, przeznaczonym do kontaktu z żywnością.

Folia aluminiowa gastronomiczna / cateringowa

Branża gastronomiczna i cateringowa wykorzystuje różnego rodzaju akcesoria, sporą część z niej zajmują różnego rodzaju opakowania. Są wśród nich nie tylko pudełka i torebki, ale także folia aluminiowa, która jest produktem mającym mnóstwo zalet. Folia aluminiowa spożywcza, zarówno ta do użytku domowego, jak i w branży gastronomicznej jest produktem tak wszechstronnym, że nie mogło go zabraknąć w ofercie naszego sklepu.

Folia aluminiowa cateringowa

Folia aluminiowa w świat żywności wkroczyła w 1908 roku – szwajcarski producent czekolady Tobler wykorzystał ją do zawijania wytwarzanych przez siebie batoników. Od tego towarzyszy nam ona każdego dnia – bez przynajmniej jednej rolki folii aluminiowej trudno będzie znaleźć zarówno domową, jak i profesjonalną kuchnię. Zarówno folia na użytek gastronomiczny, jak i domowy ma dwie strony – matową i błyszczącą. Każda z nich zachowuje się inaczej – matowa strona pochłania ciepło, a błyszczącą je zatrzymuje. Do jej wykonania wykorzystuje się cienkie aluminium, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy chcesz przygotować danie wymagające zarówno wysokiej temperatury, jak i długiej obróbki cieplnej.

Jakie są zastosowania folii aluminiowej cateringowej?

Folia aluminiowa cateringowa ma naprawdę szerokie zastosowanie - trudno dzisiaj bez niej wyobrazić sobie branżę gastronomiczną. Bez względu na to, czy zamierzasz potrawy smażyć, gotować, czy dusić, możesz następnie zawinąć je w folię, aby utrzymać ich temperaturę. Możesz wykorzystać ją również do zabezpieczenia dań umieszczonych w pojemnikach na czas transportu.

Czym różni się folia aluminiowa cateringowa od folii spożywczej?

W profesjonalnej kuchni może być stosowana zarówno folia aluminiowa gastronomiczna, jak i folia spożywcza. Oba te rodzaje folii różnią się między sobą między innymi rodzajem surowca, z którego zostały wyprodukowane. Jak wspominaliśmy, folia aluminiowa produkowana jest z aluminium, do produkcji spożywczej wykorzystywany jest polietylen. W odróżnieniu od folii aluminiowej, ta spożywcza jest przezroczysta i rozciągliwa. Folia spożywcza może być używana do pakowania żywności przed zamrożeniem, można nią owijać kanapki czy miskę z sałatką. Oba rodzaje folii pozwalają żywności dłużej zachować świeżość. Folia spożywcza nie może być używana do gotowania i pieczenia – to kolejna cecha różniąca ją od folii aluminiowej.

Jakie właściwości ma folia aluminiowa cateringowa?

Folia aluminiowa jest produktem niezwykle wszechstronnym i uniwersalnym. Może służyć zarówno na etapie przygotowania, jak i pakowania oraz przechowania żywności. Jak już wspominaliśmy, ma stronę błyszczącą i matową. Ta pierwsza strona zatrzymuje i gromadzi ciepło, matowa z kolei obniża temperaturę. Wykorzystujesz piekarnik do przygotowania dania i zależy Ci na tym, aby skrócić czas jego pieczenia? Ułóż folię aluminiową matową stroną na zewnątrz. Do żywności, która zostanie zapakowana w folię aluminiową nie będzie się przedostawał tlen, to dzięki temu zapakowana w nią żywność jest dłużej przydatna do spożycia. Pamiętaj, że nie nadaje się ona do pakowania wszystkich potraw – nie używaj jej do pakowania słonych i kwaśnych potraw, takich jak na przykład ryba w occie, cytryna, rabarbar czy ogórki kiszone oraz konserwowe – folia aluminiowa w połączeniu z tymi produktami może wchodzić w reakcję chemiczną, której skutkiem będzie przedostanie się jonów glinu do jedzenia. Folii aluminiowej nie powinno się też wykorzystywać w kuchenkach mikrofalowych. Nie przykrywaj też nią metalowych naczyń – gdy aluminium połączy się z metalem, potrawa nabierze metalicznego smaku. Oczywiście prawidłowo używana folia aluminiowa, której jakość jest naprawdę wysoka jest produktem całkowicie bezpiecznym.

Dostępne rozmiary folii aluminiowej cateringowej

Zadbaliśmy o to, aby w ofercie naszego sklepu dostępna była folia aluminiowa gastronomiczna w różnych rozmiarach, dzięki temu możesz wybrać taką, która najlepiej spełni wszystkie Twoje oczekiwania i potrzeby. W naszej ofercie znajdziesz między innymi folię, której szerokość wynosi dwadzieścia dziewięć centymetrów, ale oferujemy także taką o szerokości pięćdziesiąt centymetrów – w rolce może się znajdować aż trzydzieści metrów folii. Folia aluminiowa różni się między sobą także grubością, w naszej ofercie znajduje się między innymi wyjątkowo wytrzymała folia, której grubość wynosi aż dwadzieścia mikronów.

Jakie są standardowe szerokości folii aluminiowej cateringowej?

Jak już wspominaliśmy, folia aluminiowa różni się między sobą między innymi grubością. Najcieńsza folia ma grubość dwunastu albo czternastu mikronów, ale nasza oferta obejmuje także folię o grubości osiemnastu i dwudziestu mikronów. Te dwie ostatnie świetnie sprawdzą się, jeśli masz zamiar grillować. Do pakowania gotowych dań na wynos, na przykład hamburgerów, tortilli, kurczaków z rożna czy kanapek, doskonale sprawdzi się cieńsza folia, na przykład taka, której grubość wynosi dwanaście mikronów. Do wyboru masz folię różniącą się między sobą nie tylko grubością, ale także szerokością. Możesz wybrać taką o szerokości dwudziestu dziewięciu centymetrów, trzydziestu, czterdziestu czterech albo czterdziestu pięciu centymetrów. Dzięki temu, że jest ona dostępna w różnych szerokościach i grubościach, możesz wybrać tę idealnie dopasowaną do własnych potrzeb.

Jak dobrać odpowiedni rozmiar folii aluminiowej do pakowania żywności?

Folia aluminiowa jest produktem uniwersalnym i bardzo wydajnym, koniecznie powinna posiadać ją każda restauracja i każdy bar szybkiej obsługi. Wybierając folię dla swojego lokalu pod uwagę weź rodzaj oferowanych przez siebie dań, zastanów się także, jak masz zamiar ją wykorzystywać.
Jeżeli sprzedajesz kanapki, burito, burgery czy tortillę, nie potrzebujesz wyjątkowo wytrzymałej i szerokiej folii. Jednak do pakowania takich dań, jak kurczak z rożna, podgrzewania gotowych dań w piekarniku bardziej Ci się przyda grubsza i szeroka folia.

Zalety używania folii aluminiowej w gastronomii

Folia aluminiowa to produkt, który w każdej kuchni jest niezwykle przydatny. Nasza oferta obejmuje folię aluminiową o różnej szerokości i grubości, prowadzimy sprzedaż wyłącznie folii najwyższej jakości, która posiada atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością. Dzięki zakupionej folii aluminiowej potrawy dłużej zachowują smak oraz aromat, dłużej też są świeże. Folia aluminiowa może służyć jako pokrywka na garnek czy patelnię, sprawdzi się do pieczenia, gotowania i grillowania (jest produktem żaroodpornym i doskonale sprawdza się do przygotowania potraw w naprawdę wysokiej temperaturze), idealnie też nadaje się do przechowywania żywności, gdyż zapobiega przenikaniu się zapachów i wysychaniu półproduktów czy gotowych dań. Wykorzystanie folii aluminiowej w gastronomii jest niezwykle duże, nie ma w tym nic dziwnego, gdyż jest ona niezwykle łatwa w użyciu.

Jak folia aluminiowa wpływa na świeżość żywności?

Chcieć zachować dłużej świeżość gotowych dań czy półproduktów, warto sięgnąć po folię aluminiową. Zapobiega ona przedostawaniu się do żywności tlenu, ogranicza to rozwój bakterii tlenowych, w efekcie wydłuża to trwałość żywności. Dodatkowo folia aluminiowa stanowi barierę dla światła, w efekcie gotowe potrawy zachowują dłużej nie tylko smak i aromat, ale także charakterystyczną dla siebie barwę. Nie bez znaczenia jest także to, ze folia aluminiowa umożliwia przygotowanie potraw z mniejszą ilością tłuszczu – przygotowana w taki sposób potrawa jest mniej kaloryczna, co z pewnością docenią klienci stawiający na zdrową kuchnię. Pieczone w folii aluminiowej mięsa, ryby, warzywa i owoce zachowują więcej wartościowych składników, przede wszystkim witamin i pierwiastków mineralnych. Dodatkowy plus – pieczenie w folii odbywa się szybciej.

Czy folia aluminiowa chroni jedzenie przed zapachami?

Folia aluminiowa nie bez powodu cieszy się ogromną popularnością w branży gastronomicznej, możliwości jej wykorzystania się bowiem ogromne. Może ona chronić gotowe potrawy przed wystudzeniem – wystarczy, że owiniesz je folią aluminiową tak, aby strona błyszcząca znajdowała się od środka. Jeżeli błyszcząca strona będzie się znajdowała na zewnątrz, gotowa potrwa dłużej zachowa świeżość. Przechowane pod nią jedzenie nie straci przy tym walorów smakowych. Co ważne, folia aluminiowa chroni jedzenie nie tylko przed światłem i powietrzem, ale także przed zapachami. Pozwoli Ci to na przechowywanie w jednej lodówce różnych potraw bez obawy, że będą one chłonąć wzajemnie swoje zapachy – każda z potraw zachowa swój charakterystyczny aromat.